Cake tendre au chocolat

pour 6 personnes

100 g de chocolat noir fondant
4 œufs
200 g de farine
180 g de sucre en poudre
100 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
½ sachet levure chimique en poudre
40 g de cacao amer (Van Houten)

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1. préchauffer le four th 6 (180 °)
   casser les oeufs dans un saladier
   ajouter le sucre
   fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
   
2. faire fondre le chocolat cassé en morceau
   ajouter le beurre et la crème dans les œufs sucrés
   fouetter
   ajouter le chocolat fondu
   mélanger la farine, le sel, la levure et le cacao
   tamisez ce mélange au dessus du saladier
   remuer
   
3. verser la pâte dans un moule à cake (26 cm long)
   enfourner à mi hauteur et laisser cuire de 45-50 mn
   vérifier, démouler et laisser refroidir
   

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